L'adjika «Gruzia» est une sauce épicée traditionnelle du Caucase, préparée à base de piments, d'ail, d'herbes aromatiques et d'épices. Elle accompagne parfaitement les viandes grillées, les chachlyks, les légumes rôtis et les plats en sauce. Sa texture dense et son goût relevé en font un condiment incontournable de la cuisine géorgienne.
