Le lard tranché Kolbassoff est préparé à partir de poitrine de porc salée et épicée, découpée en fines tranches prêtes à l'emploi. Il se déguste sur du pain noir, accompagné d'oignons et de moutarde, ou utilisé pour rehausser soupes et plats mijotés. Un produit traditionnel d'Europe de l'Est au goût fumé et savoureux.
