La Maslenitsa : une recette de crêpes maison, simple et délicieuse
La Maslenitsa est le moment idéal pour préparer des crêpes à la maison.
Fines ou moelleuses, nature ou garnies, les crêpes sont un incontournable de cette période et annoncent le retour des repas chaleureux et conviviaux.
Bonne nouvelle : faire des crêpes maison est à la portée de tous.
Voici une recette simple de crêpes au kéfir, facile à réussir, même sans grande expérience en cuisine.
Recette facile de crêpes au kéfir
Ces crêpes sont douces, légèrement épaisses et très moelleuses. Elles se marient parfaitement avec des garnitures sucrées comme salées.
Ingrédients :
- Kéfir — 500 ml
- Œufs — 2
- Farine — 250 g
- Sucre — 2 c. à soupe
- Sel — une pincée
- Bicarbonate de soude — ½ c. à café
- Huile végétale — 2 c. à soupe
1/6
Battez les œufs avec le sucre et le sel dans un grand bol.
2/6
Ajoutez le kéfir à température ambiante et mélangez.
3/6
Incorporez progressivement la farine jusqu’à obtenir une pâte lisse.
4/6
Ajoutez le bicarbonate et l’huile, mélangez à nouveau.
5/6
Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes.
6/6
Faites cuire les crêpes dans une poêle bien chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés.
👉 Une recette parfaite pour la Maslenitsa et les petits-déjeuners du quotidien.
Conseils pour réussir vos crêpes
- Faites bien chauffer la poêle avant la première crêpe.
- Utilisez très peu d’huile pour la cuisson.
- Le temps de repos de la pâte permet d’obtenir des crêpes plus tendres.
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